Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino scuro, al naso esprime un profilo olfattivo di grande profondità tracciato da sentori fruttati di mora, di ciliegia, di ribes e da note balsamiche e speziate. Cacao, cioccolato, carrube e liquirizia sono alcuni dei profumi che aprono ad un assaggio denso ed armonico, morbido e raffinato. Di buon equilibrio, si caratterizza per un tannino ben definito e per un finale di rara lunghezza.

VINIFICAZIONE
All’arrivo in cantina viene effettuata una selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura comrpesa tra 24-26°. Vinificazione separata delle uve provenienti dai diversi filari. La durata della macerazione supera le tre settimane. Fermentazione malottica in barriques.

VIGNETI DI ORIGINE
Vigne situate sulla parte collinare della tenuta