Assaggia il nostro Olio Extravergine di Oliva 500ml- Nuova Raccolta 2022/23

€1190

Assaggia il nostro olio, ti diamo la possibilità di acquistare una bottiglia singola da 500ml.

Scopri il gusto genuino del vero olio extravergine di oliva 100% italiano!

Nuova Raccolta 2022/23

L’oliva coratina è la massima espressione del nostro territorio. Ne deriva un olio potente, ruspante e verace. Lo caratterizza un aroma fruttato intenso con sentori di carciofo e un piacevole retrogusto leggermente amarognolo.Dal punto di vista nutrizionale contiene quantità rilevanti di polifenoli antiossidanti, sostanze benefiche che prevengono l’invecchiamento delle nostre cellule.

€ 11,90

Descrizione

Varietà delle olive: 100% Coratina
Acidità max: 0.25 %
Produzione media annua: Lt. 600.000
Colore: Giallo tendente al verde con vividi riflessi dorati.
Profumo: Fruttato con netta sensazione dell’oliva e sentore di carciofo.
Sapore: Persistente ed armonico, piacevole retrogusto amarognolo leggermente pizzichino.
Abbinamento ideale: Antipasti decisi, zuppe di legumi e cicorie, verdure grigliate e carni rosse ai ferri.
Metodo di raccolta: Scuotitura meccanica e bacchiatura.
Superficie olivata: Circa 250 ettari.
Età media delle piante: 200 anni. Gli oliveti della Tenuta Rasciatano si trovano in contrada Rasciatano a Barletta a 2 km dagli storici siti della battaglia di Canne.
Sistema di lavorazione: Misto, con molazze in granito ed estrazione centrifuga. Lavorazione a freddo a temperatura inferiore ai 27°.
Tempi di lavorazione: Entro le 24 ore dal momento della raccolta.